Les madeleines

Bonsoir et bon début de semaine!!!

Pour la débuter, je vous propose une recette de madeleines.

Ingrédients pour une vingtaine de madeleines:

2 Càc de miel

210g de farine

160g du sucre en poudre

1sachet de sucre vanillé

170g de beurre fondu

3 œufs entiers à 4 œufs selon la grosseur.

1 sachet de levure chimique

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et le miel. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet.
2. Tamisez la farine et la levure chimique et incorporez -les au mélange précédent.
3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.
4. Beurrez et farinez des moules à madeleines, remplissez-les avec la pâte et faites cuire dans le four à 200° (th 6/7) pendant 12 minutes.

Petit conseil: Si vous utilisez un four à chaleur tournante, éteignez le four après 4 min de cuisson environ et remettez-le en marche 2 min après. Ceci pour ne pas voir la bosse de la madeleine partir sur le côté. Le temps de cuisson restera sensiblement le même.

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Cuisinement vôtre!!!