La Cuisine De Léhann: Courgettes farcies

lundi 26 mai 2014

Courgettes farcies

Me voici de retour avec une recette rapide et facile à préparer!!!

Pour la petite anecdote, je me suis retrouvée aux urgences bloquée du dos et durant mon attente, j'entends une infirmière demander à sa collègue si elle sait comment préparer des courgettes farcies.

J'ai été tentée de lui répondre mais me suis ravisée tout en préparant ma recette dans ma tête lol.

Donc me voilà à vous la proposer ;-)

Les ingrédients :

500g de viande hâchée (au choix, steack, viande fraîche chez le bouché, chair à saucisses etc...)
5 courgettes (Elles n'étaient pas très grosses)
3 échalotes
2 gousses d'ail
5cl de crème fraîche
1 oeuf (Température ambiante. Les miennes ne vont JAMAIS au frigo)
3 tranches de pain de mie
Persil
Du gingembre (la grosseur d'une grosse gousse d'ail)
Sel
Poivre
1 CàS d'huile d'olive
2 CàS de sauce soja
2 CàS de vinaigre de cidre ou de framboise (Pour ma part j'ai utilisé de vinaigres japonais, un qui est "doux" et un autre un peu plus "acidulé")
Du parmesan frais

La préparation :

Rincez vos courgettes avec de l'eau vinaigrée puis évidez les.

Réservez la chair retirée.

Mixez la chaire de courgettes avec vos épices.

Persil
3 échalotes
Ail
Gingembre
Sel
Poivre
1 CàS d'huile d'olive

Versez le mélange sur votre viande.

Ajoutez l'oeuf.

Mélangez.

Émiettez vos tranches de pain de mie.

Vous pouvez les passer au four ou au grille pain puis les mixer afin d'obtenir une chapelure.

Je ne l'ai pas fais afin d'avoir une certaine "consistance" en bouche.

Mélangez.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin, sans oublier que les courgettes "lâchent" de l'eau donc salez un tout petit plus qu'à l'accoutumé.