Durant les différents matchs de notre sélection Française, avec des amis nous avons organisé des visionnages chez untel ou untel et il fallait ramener quelque chose à grignoter.
J'ai pensé à des mini muffins salés, qui se préparent très rapidement, se mangent en une bouchée et ce pour le plaisir du palais :-p
Je vous poste deux préparations en même temps.
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| Muffins olives aux anchois |
Les ingrédients :
- 2 yaourts natures
- 2 oeufs
- 100g de farine
- Des lardons (à votre convenance)
- Du gruyère râpé (à votre convenance)
- Du persil (à votre convenance)
- Du sel
- 200g de fromage de chèvre frais
- 4 tranches de jambon
Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans vos muffins, laissez libre cours à vos envies et votre imagination.
La préparation :
Versez les deux yaourts dans votre saladier.
Les deux œufs, mélangez.
Ajoutez la farine pour la préparation aux lardons (1), mélangez.
Le gruyère râpé.
Émincez les oignons et le persil. Réservez.
CETTE ETAPE EST FACULTATIVE.
Vous pouvez ne pas faire revenir vos aliments.
Je l'ai fait afin de faire ressortir tous les arômes des aliments.
Faites revenir sans ajout de matière grasse, les lardons, les oignons et le persil.
Ajoutez les lardons à la préparation précédente. Mélangez.
Ajoutez le fromage de chèvre pour l'autre préparation (2).
Ajoutez le jambon et la farine pour la préparation 2, mélangez.
Avant de versez la préparations dans votre moule ou vos moules, rectifiez l’assaisonnement si besoin.
J'ai utilisé un moule à cannelé en silicone de 30 portions, que j'ai graissé au préalable.
Préchauffez votre four à 180° et enfournez pour 30min à chaleur tournante ou pas.
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| Les muffins olives anchois, tout juste sorti du four |
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| Les muffins lardons, oignons, persil |
Facile, rapide et bon!
Très bonne dégustation!
Cuisinement vôtre ;-)
